Berbicara tentang kuliner, biasanya pikiran kita langsung tertuju pada kota Yogyaakarta atau Bandung dan sejumlah kota besar lainnya di Indonesia. Namun, banyak yang tidak tahu bahwa Pontianak juga menyimpan berbagai kuliner tersembunyi yang menggugah selera.
Kuliner di kota yang terletak di tepian Sungai Kapuas ini menawarkan cita rasa yang unik dan khas.
Di Pontianak, berbagai hidangan lokal memiliki keunikan tersendiri yang membuatnya berbeda dari daerah lain. Penggunaan bumbu-bumbu tradisional dan bahan-bahan lokal memberikan cita rasa yang autentik dan khas. Setiap suapan membawa kita lebih dekat pada kekayaan budaya kuliner setempat.
Selain rasa yang lezat, kuliner Pontianak juga menawarkan pengalaman yang tidak biasa. Berbagai sajian khas sering kali disajikan dengan cara yang unik dan menarik. Tidak jarang, proses penyajian ini menjadi atraksi tersendiri yang menambah daya tarik bagi para penikmat kuliner.
Keragaman kuliner di Pontianak juga mencerminkan perpaduan berbagai budaya yang ada di kota ini. Dari hidangan sehari-hari hingga makanan perayaan, semua mencerminkan keanekaragaman etnis dan tradisi yang kaya. Hal ini membuat wisata kuliner di Pontianak menjadi pengalaman yang sangat berwarna dan berkesan.
Yuk jelajahi kuliner Pontianak, selezat dan senikmat apa kuliner di tempat ini.
1. Sotong Pangkong
Sotong Pangkong adalah salah satu makanan khas Pontianak yang muncul saat bulan Ramadhan. Sotong Pangkong sendiri terbuat dari cumi yang telah dikeringkan lalu dan dimasak dengan cara di panggang. Setelah dipanggang, sotong akan dipukul-pukul agar dagingnya lebih empuk.
Sotong Pangkong ini disajikan dengan kuah sambal kacang atau asam pedas manis. Saat dilumuri kuah sambal, rasa gurih dari cumi ini akan terasa lebih nikmat dimulut.
2. Lek Tau Suan
Lek Tau Suan adalah makanan yang terbuat dari kacang hijau kupas. Sesuai namanya, Lek Tau San sendiri berasal dari bahasa Tionghoa yang berarti Butiran Mutiara Kacang Hijau. Nama ini sesuai dengan tampilan menu Lek Tau Suan yang biji-biji kacang hijaunya tampak berkilauan seperti mutiara ketika terkena sinar terang.
Lek Tau Suan dimasak dengan campuran kuah kental bening terbuat dari campuran tepung tapioka, gula pasir dan daun pandan. Penganan ini disajikan bersama gorengan Ca Kwee yang garing sehingga saat disantap terasa manis, lembut, sekaligus renyah.
3. Mie Tiaw
Tak lengkap rasanya jika traveling ke Pontianak tanpa mampir ke Jalan Pattimura untuk menyantap sepiring Mie Tiaw Apollo. Di tempat ini tersedia mie tiaw goreng atau siram yang pastinya lezat disantap panas-panas.
Mie tiaw gurih dengan tambahan daging sapi, jeroan, telur, daun sawi dan toge dijamin bikin kamu beruntung sudah berkunjung ke kota Pontianak.
4. Es krim petrus
Nama Es Krim Petrus ini dipakai lantaran lokasinya yang berada tepat di depan sekolah Santo Petrus di Jalan Karel Satsuit Tubun, Pontianak. Es krim ini memang sudah terkenal di kalangan masyarakat Pontianak dan para wisatawan.
Es krim yang dibuat secara homemade ini punya banyak pilihan rasa seperti coklat, vanila, strawberry, durian, cempedak, hingga nangka. Dalam seporsi es krim, terdapat pula bahan campuran lain seperti kacang merah, cincau hitam, agar-agar dan lelehan cokelat.
Penyajiannya pun terbilang unik karena pembeli bisa request menggunakan gelas biasa, cup, roti, atau bahkan batok kelapa muda.
5. Chai Kue
Chai Kue adalah makanan khas Pontianak dan tergolong kue tradisional. Chai berarti sayur sehingga kue ini memang diisi dengan sayur-sayuran. Chai Kue yang berbentuk seperti kue pastel ini bisa digoreng maupun dikukus.
Kue ini terbuat dari tepung beras dicampur sedikit tepung tapioka, kemudian dibentuk sebagai kulit untuk membungkus isinya.
Sementara, untuk isiannya bisa bermacam-macam seperti kucai, bengkuang, keladi, kacang kedelai, bahkan rebung.
6. Pengkang
Jika kamu liburan ke Pontianak, jangan ragu untuk menjajal salah satu kuliner khas Pontianak yang punya nama Pengkang ini. Pengkang terbuat dari beras ketan yang didalamnya diisi dengan ebi.
Pengkang kemudian dibungkus dengan daun pisang hingga membentuk kerucut dan diikat dengan bambu kemudian dibakar. Pengkang biasanya disajikan dengan sambal kepah atau sambal kerang yang banyak terdapat di daerah pesisir.
7. Bubur Pedas
Bubur Pedas adalah salah satu kuliner terpopuler dari kotas Pontianak. Kuliner yang satu ini terbilang spesial karena menggunakan bahan-bahan unik, anatara lain pucuk daun pakis, daun lengkuas, dan dauh-daun rempah lainnya.
Rasa bubur ini pun sangat kaya karena kamu bisa menemukan kangkung, daun kesum, serta kacang goreng dan teri sebagai taburan di atasnya.
8. Burung Punai
Selain bubur pedas, kuliner lain yang gak kalah populer adalah olahan Burung Punai. Burung Punai adalah jenis burung yang mirip dengan burung merpati, berwarna hijau dan berparuh kemerahan.
Burung-burung itu biasanya ditangkap dengan cara dijaring dan banyak ditemukan di sekitaran Pontianak dan Mempawah.
Burung Punai biasanya diolah dengan cara digoreng atau dibakar. Tekstur daging Burung Punai yang sangat gurih dan lembut terasa lezat disantap sehingga saat berkunjung ke Pontianak, kamu gak boleh melewatkan kesempatan untuk mencicipi kuliner yang satu ini.
9. Pisang Goreng Pontianak
Pisang goreng memang merupakan jajanan yang bisa kamu temui di banyak tempat di Indonesia. Namun, pisang goreng khas Pontianak ini berbeda dari selainnya. Pisang goreng khas Pontianak terkenal renyah karena terdapat kremesan yang membungkusnya.
Selain itu, pisang goreng Pontianak juga biasanya disajikan dengan berbagai macam selai rasa seperti coklat, susu, pandan, durian, kacang, nangka, keju, atau sarikaya.
10. Es Lidah Buaya
Pontianak menjadikan lidah buaya sebagai salah satu komoditas andalannya. Tak heran jika di kota ini kamu bisa menemukan aneka olahan makanan berbahan dasar lidah buaya. Mulai dari dodol, kerupuk, permen, hingga sirup pun tersedia.
Namun salah satu yang wajib kamu cicipi adalah es lidah buayanya. Es lidah buaya khas Pontianak ini paling nikmat disantap saat cuaca panas, apalagi setelah kamu lelah berjalan-jalan untuk berburu kuliner. Selain segar, minuman ini juga mengandung banyak manfaat yang baik bagi tubuhmu lho!
11. Coklat Wijen, Kue Bingka, dan Lempok
Tak lengkap rasanya jika jalan-jalan tanpa membawa oleh-oleh untuk teman dan keluarga di rumah. Nah saat berlibur di Pontianak, jangan lupa membeli makanan-makanan khas kota Pontianak sebagai buah tangan.
Ada beberapa jenis penganan yang bisa kamu pilih, antara lain coklat wijen khas Pontianak, kue Bingka, atau lempok durian.
Sudah terbayang bagaimana surga kuliner di Pontianak? Yuk tentukan tanggak, dan gas ke kota Khatulistiwa ini.
Penulis: Purba Handayaningrat
