Jepang memang terkenal dengan jajanan tradisionalnya yang unik dan menggugah selera. Salah satu yang patut dicoba adalah karumeyaki.
Jajanan manis ini tidak hanya menjadi favorit penduduk lokal tetapi juga wisatawan yang datang berkunjung.
Bagi kamu yang sedang merencanakan trip ke Jepang, mencicipi karumeyaki adalah sebuah pengalaman yang tidak boleh dilewatkan. Bahkan, setelah kembali ke Indonesia, kenangan manis dari karumeyaki ini akan terus terbayang.
Apa Itu Karumeyaki?
Karumeyaki adalah jajanan tradisional Jepang yang terbuat dari gula pasir yang dilelehkan hingga menjadi karamel.
Setelah karamel siap, putih telur yang telah dicampur dengan soda kue ditambahkan sedikit demi sedikit.
Proses ini membuat adonan karumeyaki mengembang dan memiliki tekstur berongga, menciptakan sensasi yang unik ketika digigit.
“Karumeyaki adalah jajanan tradisional Jepang yang terbuat dari karamel yang dicampur dengan putih telur dan soda kue, menghasilkan tekstur yang ringan dan berongga seperti awan,” demikian, seperti diulas Chanel YouTube @Vaquita9111.
Nah, saat sudah berada di Indonesia, beberapa orang mengaku kangen dengan Karumeyaki. Sementara, ketersediannya di Indonesia masih langka.
Untuk itu, kamu juga bisa bikin sendiri di rumah. Simak caranya ya.
Cara Memasak Karumeyaki
Berikut adalah langkah-langkah cara membuat karumeyaki berdasarkan ulasan dari YouTube kanal @Vaquita9111:
Persiapkan Bahan-bahan
- Gula pasir
- Putih telur
- Soda kue
- Air (untuk melarutkan gula)
- Melelehkan Gula Pasir
Ini Cara Membuat Jajanan Manis Ini
Dalam panci bersih, panaskan gula pasir dengan api kecil hingga gula mencair dan berubah menjadi karamel. Aduk terus untuk memastikan gula meleleh secara merata dan tidak gosong. Jika gula mulai menghitam, berarti sudah terlalu panas, jadi turunkan suhu api.
Menyiapkan Putih Telur
Pisahkan putih telur dari kuning telur. Kocok putih telur hingga berbusa. Campurkan soda kue ke dalam putih telur yang sudah dikocok.
Menggabungkan Putih Telur dan Karamel
Setelah karamel siap, angkat dari api. Dengan cepat, tambahkan campuran putih telur dan soda kue ke dalam karamel. Aduk dengan cepat hingga campuran merata. Adonan akan mengembang dan membentuk tekstur berongga.
Menuang Adonan
Tuangkan adonan ke dalam cetakan yang sudah dipersiapkan. Biarkan adonan mendingin dan mengeras. Pastikan cetakan tidak terlalu penuh agar adonan bisa mengembang dengan baik.
Penyajian
Setelah mengeras, keluarkan karumeyaki dari cetakan. Sajikan dalam kondisi segar untuk menikmati tekstur ringan dan rasa manisnya yang lezat.
Tips Memasak Karumeyaki
Gunakan Gula Pasir Berkualitas
Kualitas gula pasir akan memengaruhi rasa dan tekstur karumeyaki. Gunakan gula pasir yang bersih dan halus agar hasil karamel lebih sempurna.
Perhatikan Suhu Saat Mengolah Karamel
Saat meleburkan gula pasir menjadi karamel, pastikan suhu api tidak terlalu tinggi agar karamel tidak gosong. Karamel yang sempurna akan memiliki warna keemasan dan rasa manis yang lembut.
Tambahkan Putih Telur Secara Bertahap
Agar adonan mengembang dengan baik, tambahkan putih telur yang sudah dicampur dengan soda kue secara bertahap ke dalam karamel. Aduk hingga merata dan pastikan adonan tidak terlalu cair.
Proses Pengadukan yang Cepat dan Merata
Setelah menambahkan putih telur, aduk adonan dengan cepat hingga merata. Proses ini penting agar karumeyaki mengembang sempurna dan berongga.
Sajikan Segera untuk Rasa yang Optimal
Karumeyaki paling nikmat saat disantap segera setelah dibuat. Rasanya yang manis dan teksturnya yang ringan akan memberikan sensasi tersendiri.
Karumeyaki tidak hanya sekadar jajanan, tetapi juga bagian dari budaya kuliner Jepang yang penuh dengan kenangan dan nostalgia.
Bagi kamu yang tertarik dengan jajanan manis khas Jepang, karumeyaki bisa menjadi pilihan yang menarik untuk dicoba.
Penulis: Purba Handayaningrat
