Gulai Melung Purbalingga (Ig)
Bagi warga Banyumas raya dan sekitarnya, jika Anda mencari gulai yang benar-benar istimewa, tidak perlu jauh-jauh. Gulai terlezat sejagat ada di Purbalingga, tepatnya di Warung Gulai Melung Bu Hadi.
Meskipun lokasi warung ini sedikit jauh dari pusat kota, setiap suapan dari gulai ini membuktikan bahwa perjalanan tersebut sangat berharga.
Suasana dan Metode Masak yang Memikat
Sesampainya di Warung Gulai Melung Bu Hadi yang berjualan sejak tahun 1980, Anda akan disambut dengan suasana yang hangat dan tradisional. Tempat ini mungkin terlihat sederhana, tetapi di sinilah keajaiban kuliner terjadi.
Daging kambing yang digunakan dalam gulai ini dimasak dengan cara tradisional menggunakan tungku bakar. Aroma asap dari kayu bakar memberikan sentuhan khas yang menambah kedalaman rasa gulai.
Proses memasak di tungku ini tidak hanya menjaga keaslian rasa, tetapi juga memberikan karakter unik pada hidangan. Daging kambing dimasak hingga empuk dengan bumbu rempah yang meresap sempurna. Hasilnya adalah gulai dengan cita rasa yang kaya dan tak tertandingi.
Hidangan yang Membuat Ketagihan
Gulai Melung terkenal dengan daging kambingnya yang lembut dan kuah gulai yang kental serta penuh rempah.
Di warung sederhana bertembokkan anyaman bambu juga menawarkan berbagai jenis bagian kambing seperti tulang sumsum, tulang iga, tulang ekor, kaki kambing atau dengkil, serta kepala kambing. Jadi, jangan terkejut jika saat berkunjung ke sini, kamu melihat pengunjung menikmati sumsum tulang dengan sedotan.
Dijamin olahannya memanjakan lidah. Kuah gulai berwarna kuning keemasan ini memiliki rasa yang kompleks, dengan bumbu yang menyatu harmonis dengan daging kambing.
Saat disajikan, daging dan kuah gulai dipisah. Ini memungkinkan Anda untuk menikmati masing-masing komponen dengan cara yang terbaik. Anda dapat memilih untuk menikmatinya dengan kupat yang kenyal atau nasi putih yang hangat, sesuai dengan selera Anda.
Salah satu kanal YouTube, @KeluargaCindo, juga telah mereview Warung Gulai Melung Bu Hadi. Dalam ulasan mereka, Anda bisa melihat bagaimana gulai ini disiapkan dan merasakan bagaimana kelezatannya dinikmati oleh pengunjung.
“Aku tuh pesen sudah banyak yang habis, akhirnya cuma kebagian tulang kambing sama sayur bagian kepala. Soal nasinya bisa pilih nasi atau ketupat,” begitu ucap perempuan di video tersebut.
Harganya Murah Banget
Di Warung Gulai Melung Bu Hadi, harga daging kambing dihitung per ons, dengan tarif Rp30 ribu per ons yang cukup untuk dua porsi. Selain itu, pilihan menu lain juga terjangkau, mulai dari Rp20 ribu Contohnya, tengkleng dihargai Rp27 ribu dan gulai dengkil Rp20 ribu
Untuk menikmati Gulai Kepala Kambing, pastikan untuk memesan satu hari sebelumnya karena menu ini tidak selalu tersedia. Harga Gulai Kepala Kambing di sini adalah Rp. 150.000.
Alamatnya
Warung Gulai Melung Bu Hadi terletak di Dukuh Melung, Desa Larangan, Kecamatan Pengadegan, sekitar 28 kilometer dari kota Purbalingga ke arah timur. Warung ini buka setiap hari hingga pukul 7 malam.
Jadi, jika Anda berada di Purbalingga atau merencanakan perjalanan kuliner, pastikan untuk mampir ke Warung Gulai Melung Bu Hadi. Dengan setiap suapan, Anda akan merasakan kenikmatan gulai terbaik yang pernah ada. Selamat mencoba dan menikmati kelezatan sejagat dari Purbalingga!
Penulis: Purba Handayaningrat
